Закрытый тренинг: ХАССП Разработка и внедрение СМБПП для общественного питания
Оформите налоговый вычет 13%
Практическое обучение по НАССР построено на основе многолетней практики разработки, внедрения и документирования СМБПП (систем менеджмента безопасности пищевого продукта)
Получить предложение
По какой версии стандарта проводится обучение по НАССР?
Актуальная версия международной схемы сертификации, на основе которой построено обучение – Codex Alimentarius «Общие принципы гигиены пищевой продукции» (издание 6–2023).Кому подойдет обучение по НАССР?
Обучение разработке и внедрению НАССР будет полезно руководителям высшего звена управления, функциональным руководителям, специалистам по качеству и безопасности продукции, внутренним аудиторам.Краткая программа обучения по НАССР
- Требования к системам менеджмента пищевой безопасности. История развития принципов ХАССП
- Ответственность руководства. Политика. Обзор основных требований ХАССП
- Предварительные шаги ХАССП
- Планирование и реализация безопасных продуктов. Идентификация рисков в ХАССП
- Разработка плана ХАССП
- Требования к документированию
- Анализ опасностей. Меры контроля опасностей. Внедрение программ предварительных условий (ППУ)
- Управление несоответствиями
- Верификация. Оценка эффективности в системах пищевой безопасности
Выполнение практических упражнений на тренингах (Рассмотрение практических вопросов внедрения ППУ, Построение технологической схемы, Идентификация и оценка рисков, Выделение ККТ и формирование плана НАССР).
Обучение разработке и внедрению НАССР включает в себя:
- Выработку практических навыков внедрения системы на принципов НАССР с применением методов Accelerated Learning.
- Разбор кейсов и Ваших вопросов экспертами-практиками с опытом внедрения СМБПП от 10 лет.
- Нетворкинг с коллегами.
- Материалы в электронном виде, алгоритмы и примеры отдельных документов по НАССР.
- Возможность обучиться в согласованное время.
- Тестирование по результатам.
- Именной сертификат участника.
Получить предложение
1
Обучение на базе 1000+ внедренных проектов
Курсы включают сотни реальных кейсов из 45+ отраслей, а не абстрактную теорию или опыт одного эксперта, что гарантирует применимость знаний для решения конкретных бизнес-задач
Методическая выверенность и актуальность
Регулярное обновление программ, которые соответствуют образовательным стандартам, гарантирует, что Вы изучаете актуальные подходы, а не устаревшие методики
Структурированный контент для быстрого усвоения
Материал визуализирован и понятен для системного усвоения больших объемов сложной информации. Мы широко применяем современные методики ускоренного обучения
По результатам обучения Вы получите
Удостоверение о повышении квалификации, Диплом о профессиональной переподготовке, Диплом Академии ИнтерКонсалт или Сертификат. Документы, выдаваемые по государственной лицензии, вносятся в Федеральный реестр сведений о документах об образовании (ФИС ФРДО).Подробнее о документахВсе курсы: Диплом Академии ИнтерКонсалт или Сертификат
250+ ак. часов: Диплом о профессиональной переподготовке
36+ ак. часов: Удостоверение о повышении квалификации
Преподаватели и создатели программ обучения
Все программы Академии ИнтерКонсалт разрабатывают не отдельные эксперты, а команда практиков, консультантов, методистов и преподавателей с опытом внедрения комплексных систем на основе стандартов и лучших практик менеджмента. Благодаря этому курсы объединяют академическую точность, практический опыт и современные образовательные методики.
Руководила проектами внедрения систем менеджмента в компаниях Nestlé, Балтика, United Bakers, Московская Пивоваренная Компания, Кизлярский коньячный завод и др.
Лучший эксперт премии Food Safety Awards 2021, член экспертного совета foodsmi.com
Сертифицированный ведущий аудитор и консультант: ISO 9001, ISO 13485, ISO 28000, ISO 22000, FSSC 22000, HACCP, IFS, BRC, GMP+, GLOBALG.A.P.
Руководил проектами внедрения в компаниях ВкусВилл, Пятёрочка, ПРО АКВА, Гранель, КМА руда, БиоТех Росва, Hyleys, EMC Agro и др.
Эксперт профильных форумов по менеджменту
Сертифицированный ведущий аудитор и консультант: ISO 9001, ISO 13485, ISO 50001, FSSC 22000, HACCP, MSC.
Директор Всероссийского бизнес-форума «Менеджмент в деталях», эксперт международных конференций
Консультировала предприятия различных отраслей по внедрению современных систем управления
Сертифицированный ведущий аудитор и консультант: ISO 9001, ISO 13485, ISO 14001, ISO 45001, FSSC 22000, HACCP
Автор методики GORA, созданной на основе опыта работы с 450+ компаниями в 45 отраслях
Кандидат экономических наук, бизнес-тренер Президентской программы подготовки управленческих кадров
Председатель экспертного совета foodsmi.com
Руководила проектами внедрения в компаниях Орифлейм, Биофудлаб, Морозко, ESSEL PROPACK, GEOX, КМАруда, Мегамикс и др.
Редактор и автор профессиональных публикаций foodsmi.com
Сертифицированный ведущий аудитор и консультант: ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 22000, FSSC 22000, HACCP
Руководила проектами внедрения в компаниях ФосАгро, Пятёрочка, Smurfit Kappa, Кемин, Орифлейм и др.
Член экспертного совета портала foodsmi.com
Сертифицированный ведущий аудитор и консультант: ISO 9001, ISO 13485, ISO 14001, ISO 45001, ISO 28000, FSSC 22000, HACCP, IFS, BRC, GMP+, GLOBALG.A.P.
Доктор экономических наук, профессор, почётный работник высшего профессионального образования РФ
Автор более 100 научных и учебно-методических публикаций
10+ лет возглавляет научный интернет-журнал «Экономические исследования»
Директор по развитию ИнтерКонсалт и GRAIT
Магистр менеджмента, преподаватель-исследователь, аспирант года 2023
Главный редактор foodsmi.com, член редакционной коллегии журнала «Экономические исследования», автор научных публикаций по менеджменту
Специалист по редактуре, корректуре и деловой письменной коммуникации
Ведёт научную работу в области литературы и журналистики
Эксперт по работе с информацией, интервьюированию и профессиональным коммуникациям
Академия ИнтерКонсалт® – обучение для развития карьеры
Каждая программа Академии ИнтерКонсалт основана на опыте 1000+ проектов внедрения систем управления и включает реальные кейсы из 45+ отраслей. Для обучения физических лиц и компаний мы создали современную образовательную платформу с бессрочным доступом к материалам онлайн-курсов из любой точки мира
Многие компании обучают сотрудников в Академии ИнтерКонсалт
Вопросы и ответы
Сравните форматы и сделайте выбор:
| Формат | Продолжительность | Что получает слушатель | Как проходит обучение | Какой документ выдается |
| Вебинар |
1–9 часов
|
Знакомство с темой и понимание основных требований | В записи – в любое время, в прямом эфире – по расписанию | Сертификат |
| Тренинг | 8–32 часа | Практические навыки применения отдельных инструментов и методов | Очно на предприятии в согласованные даты | Диплом Академии ИнтерКонсалт |
| Онлайн-курс | 36–252 часа | Комплексную профессиональную компетенцию для самостоятельной работы или полноценную подготовку для нового вида деятельности | Самостоятельно, без расписания, с возможностью связаться с преподавателем, доступ 24/7 |
Удостоверение о повышении квалификации или Диплом о профессиональной переподготовке |
Если Ваша цель – получить полноценную профессию, официальный документ о квалификации и научиться самостоятельно внедрять инструменты управления, рекомендуем выбрать онлайн-курс.
За каждым слушателем закрепляется персональный менеджер, который сопровождает обучение от оформления заявки до получения документов.
Если возникнут технические вопросы, поможет служба технической поддержки.
Если потребуется помощь преподавателя по содержанию курса, вопрос будет передан эксперту, и Вы получите ответ.
Наша цель – не просто предоставить доступ к материалам, а помочь успешно пройти обучение и применить полученные знания на практике.
Именно на это ориентированы наши программы.
Материалы основаны на опыте более 1000 проектов внедрения в компаниях из 45+ отраслей, поэтому Вы изучаете не только требования стандартов и методики, но и практику их применения.
В большинстве программ онлайн-курсов Вы также получите готовые шаблоны документов, рабочие таблицы, чек-листы и примеры, которые можно адаптировать под специфику своей организации.
Если обучение посвящено международному стандарту или схеме сертификации (например, ISO или FSSC), то после выхода новой версии рекомендуется изучить изменения.
Для этого необязательно проходить всю программу заново. Во многих случаях достаточно обучения по изменениям новой версии.
Мы постоянно отслеживаем изменения международных стандартов и регулярно обновляем наши программы.
