+7 (495) 859-02-11 Будни с 9 до 18, мск
- Назад
- Телефоны
- +7 (495) 859-02-11 Будни с 9 до 18, мск
- 8 (800) 351-10-02 Будни с 9 до 18, мск
- Заказать звонок
mail@iksystems.ru
г. Тверь, ул. Маяковского, д. 33, офис 66
Будни с 9:00 до 18:00, время московское

Стандарты

СМБПП на основе FSSC 22000: теория и практика

Обучение практике разработки и внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) на основе схемы сертификации FSSC 22000

Выбрать курс

СМБПП на основе FSSC 22000: теория и практика

Хит

разные форматы

СМБПП на основе FSSC 22000: теория и практика

1 отзыв

Арт. 21006

Программа : Онлайн-курс

Формат : В записи

Продолжительность : 180 ак. ч (пов. квалификации)

Характеристики

Доступ

—

сразу на 90 дней (24/7), обучающая онлайн-платформа

Демодоступ

—

бесплатно, на 3 дня перед покупкой

Документ

В зависимости от предоставленных документов участника и результатов аттестации

—

Удостоверение о повышении квалификации (по гос. лицензии)

Все характеристики

Фундаментальный онлайн-курс по системе менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) на основе схемы сертификации FSSC 22000 с необходимыми практическими примерами

Все описание

44 000 ₽/за 1 уч.

В корзину

Отправить заявку

Индивидуальные условия

Индивидуальные условия для постоянных и корпоративных клиентов

Оплата: по счету, картой, рассрочка для физ. лиц

Специалист по внедрению СМБПП нужен в любой компании пищевой и смежных отраслей

Вы научитесь создавать и внедрять систему менеджмента пищевой безопасности на основе схемы сертификации FSSC 22000, которая реально работает, а не просто существует на бумаге. Вы получите пошаговый план внедрения FSSC 22000, практические шаблоны и примеры из реального опыта наших экспертов (более 20 лет на рынке).
Вам будет присвоена новая квалификация: «Специалист по разработке и внедрению системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе ISO 22000 (включая требования FSSC 22000)» с занесением данных в Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации (ФИС ФРДО).

Чему Вы научитесь

Разрабатывать документацию СМБПП

Сможете создавать регламенты в соответствии с требованиями схемы сертификации FSSC 22000 и практикой внедрения систем пищевой безопасности

Применять инструменты управления безопасностью пищевого продукта

Научитесь грамотно проводить идентификацию и оценку рисков и разрабатывать планы ХАССП | HACCP

Внедрять систему менеджмента пищевой безопасности

Поймете, как эффективно внедрять и поддерживать систему на основе FSSC 22000

Оценивать соответствие требованиям FSSC 22000

Узнаете, как интерпретировать требования схемы сертификации FSSC 22000, разрабатывать рекомендации по улучшениям

Правильно читать требования

Получите детальный обзор схемы сертификации FSSC 22000 и практики её внедрения

Понимать принципы пищевой безопасности

Познакомитесь со спецификой разработки FSSC 22000, а также законодательными требованиями по пищевой безопасности

Кому подойдет онлайн-курс

Всем руководителям компаний / подразделений цепи поставки пищевой продукции и смежных отраслей

Участникам группы ХАССП, в том числе для подготовки «с нуля», руководителям отдела качества, начальникам производства / лаборатории, технологам для системного управления пищевой безопасностью.

Владельцам бизнеса

Для понимания, как выстроить систему менеджмента пищевой безопасности по мировым стандартам.

Менеджерам и специалистам по качеству

Для получения навыков по внедрению FSSC 22000 и создания документации СМБПП.

Программа онлайн-курса

Курс предлагает комплексный подход к обучению по схеме сертификации FSSC 22000, начиная с основ и заканчивая практическими навыками разработки и поддержания систем пищевой безопасности на основе FSSC 22000. Каждый модуль охватывает важные аспекты систем управления безопасностью пищевого продукта с погружением в теорию и практику и необходимыми кейсами, что позволяет слушателям развивать компетенции для эффективного внедрения схемы сертификации FSSC 22000.

Модуль 1. Введение в систему менеджмента безопасности пищевой продукции

Занятие 1.1. Пищевая безопасность и НАССР
Занятие 1.2. Схема сертификации FSSC 22000 и стандарт ISO 22000: область применения и структура
Занятие 1.3. Биологические опасные факторы в системе НАССР
Занятие 1.4. Химические и физические опасные факторы в системе НАССР

Модуль 2. Общие требования к системе безопасности пищевой продукции

Занятие 2.1. Принципы системы менеджмента безопасности пищевой продукции
Занятие 2.2. Процессный подход в системе менеджмента безопасности пищевой продукции
Занятие 2.3. Среда (контекст) организации
Занятие 2.4. Лидерство и политика в области безопасности пищевой продукции
Занятие 2.5. Управление рисками и возможностями
Занятие 2.6. Управление изменениями

Модуль 3. Обеспечение системы менеджмента безопасности пищевой продукции

Занятие 3.1. Ресурсы системы менеджмента безопасности пищевой продукции
Занятие 3.2 Компетентность и обучение персонала в области безопасности пищевой продукции
Занятие 3.3. Осведомлённость персонала и обмен информацией в области безопасности пищевой продукции
Занятие 3.4. Документированная информация в системе менеджмента безопасности пищевой продукции

Модуль 4. Производственная деятельность в системе менеджмента безопасности пищевой продукции

Занятие 4.1. Введение в раздел «Производственная деятельность»
Занятие 4.2. Планирование и управление на операционном уровне
Занятие 4.3. Программы обязательных предварительных мероприятий (ПОПМ/PRP)
Занятие 4.4. Система прослеживаемости
Занятие 4.5. Готовность к чрезвычайным ситуациям и реагирование на них
Занятие 4.6. Предварительные мероприятия, позволяющие провести анализ опасностей
Занятие 4.7. Анализ опасностей и валидация мероприятий
Занятие 4.8. План управления опасностями (план НАССР/ППОПМ)
Занятие 4.9. Управление мониторингом и измерениями
Занятие 4.10. Верификация, связанная с ПОПМ и планом управления опасностями
Занятие 4.11. Управление несоответствиями продукта и процесса

Модуль 5. Оценка функционирования системы менеджмента безопасности пищевой продукции

Занятие 5.1. Мониторинг, измерение, анализ и оценка
Занятие 5.2. Внутренний аудит системы менеджмента безопасности пищевой продукции
Занятие 5.3. Анализ со стороны руководства
Занятие 5.4. Улучшение системы менеджмента безопасности пищевой продукции

Модуль 6. Требования к заинтересованным сторонам в рамках схемы сертификации FSSC 22000 (для производства пищевых продуктов)

Занятие 6.1. Дополнительные требования схемы сертификации FSSC 22000 (v.5.1) для производства пищевых продуктов
Занятие 6.2. FSSC 22000 (v.6): обзор дополнительных требований схемы сертификации для производства пищевых продуктов
Занятие 6.3. Обзор требований к сертификационным и аккредитационным органам, обучающим организациям

Модуль 7. Практика применения системы менеджмента безопасности пищевой продукции

Занятие 7.1. Сквозной пример – «Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе ISO 22000»
Занятие 7.2. Сквозной пример – «Дополнительные требования схемы сертификации FSSC 22000 (v.5.1)»
Занятие 7.3. Специализированный сервис для проведения аудитов и управления несоответствиями (GRAIT Audit)
Занятие 7.4. Специализированный сервис для оптимизации бизнес-процессов (GRAIT Process)

Модули 8-9 Тест, файлы для скачивания

1. Программа курса
2. Словарь терминов
3. Рабочая тетрадь
4. Подарок от ИнтерКонсалт. Шаблоны форм для заполнения (22 шаблона)

Подробная программа Получить демодоступ

Выбирайте максимально комфортный режим прохождения курса: обучайтесь самостоятельно с любого устройства, в любое время, задавайте вопросы преподавателю, скачивайте и внедряйте в свою работу готовые формы (шаблоны документов). При необходимости, останавливайте просмотр материалов и возвращайтесь к обучению в любой момент.

Вам поможет понятная и единая структура занятий:

Компетенции

Вы освоите следующие взаимосвязанные и взаимозависимые компетенции специалиста по внедрению систем менеджмента безопасности пищевой продукции на основе ISO 22000 (включая требования FSSC 22000):

Компетенция 1: «Определение требований к безопасности пищевой продукции»

Чему Вы научитесь (перечень навыков)
+ Применять национальные, межгосударственные и международные документы по управлению безопасностью пищевой продукции, включая рекомендации Codex Alimentarius
+ Использовать схему сертификации FSSC 22000 и стандарт ISO 22000 в практической деятельности
+ Определять опасные факторы (биологические, химические, физические) и последовательность внедрения принципов НАССР

Компетенция 2: «Определение базовых требований к функционированию системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) на основе ISO 22000»

Чему Вы научитесь (перечень навыков)
+ Применять стандарты ISO 22000 и принципы СМБПП, включая процессную модель
+ Определять внутренние и внешние факторы, влияющие на СМБПП, а также политику и цели организации в области безопасности пищевой продукции
+ Оценивать риски и возможности, планировать изменения в СМБПП
+ Определять требования к ресурсам (кадры, инфраструктура, внешние процессы)
+ Устанавливать требования к документации, компетентности персонала и обмену информацией в СМБПП

Компетенция 3: «Разработка рекомендаций к производственной деятельности в системе менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) на основе ISO 22000»

Чему Вы научитесь (перечень навыков)
+ Разрабатывать рекомендации по планированию безопасности пищевой продукции и программам предварительных мероприятий (ПОПМ/PRP)
+ Формулировать предложения по идентификации, прослеживаемости и управлению чрезвычайными ситуациями
+ Разрабатывать меры по анализу опасностей и управлению ими (ППОПМ, ККТ, валидация)
+ Составлять план НАССР/ППОПМ и рекомендации по мониторингу в критических точках
+ Разрабатывать процедуры верификации ПОПМ, управления несоответствиями продукции и процессов

Компетенция 4: «Разработка рекомендаций к оценке функционирования и способам улучшения системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП)»

Чему Вы научитесь (перечень навыков)
+ Применять стандарты ISO 22000 для анализа и оценки эффективности СМБПП
+ Разрабатывать рекомендации по внутренним аудитам и анализу со стороны руководства
+ Формулировать предложения по улучшению СМБПП

Компетенция 5: «Разработка требований к заинтересованным сторонам в рамках схемы сертификации FSSC 22000 (для производства пищевых продуктов)»

Чему Вы научитесь (перечень навыков)
+ Разрабатывать дополнительные требования схемы сертификации FSSC 22000 (v.5.1) для производства пищевых продуктов
+ Разрабатывать дополнительные требования схемы сертификации FSSC 22000 (v.6) для производства пищевых продуктов

Преподаватели и создатели программ обучения

Мария Кудашова

20+ лет опыта внедрения систем менеджмента качества и пищевой безопасности
Участвовала в проектах внедрения стандартов в десятках компаний (Нестле, Балтика, Юнайтед Бейкерс, Кизлярский коньячный завод, Московская Пивоваренная Компания и др.)
Лучший эксперт премии «Food Safety Awards 2021», член экспертного совета портала foodsmi
Имеет сертификаты ведущего аудитора и консультанта: ISO 9001, ISO 13485, ISO 14001, ISO 45001, ISO 28000, ISO 22000, FSSC 22000, HACCP, IFS, BRC, GMP+, GLOBALG.A.P.

Владимир Сейфер

12+ лет в системах менеджмента качества, процессном управлении, KPI и разработке стратегий
Участвовал в проектах внедрения стандартов в десятках компаний (ВкусВилл, Агроторг (Пятерочка), ПРО АКВА, Шумахер, Флексодом, Гранель, КМА руда, ПЭТРОН / Чайный дом Hyleys, БиоТех Росва, EMC Agro (Казахстан) и др.)
Эксперт различных форумов по менеджменту
Имеет сертификаты ведущего аудитора и консультанта: ISO 9001, ISO 13485, ISO 50001, ISO 22000, FSSC 22000, HACCP, IFS, BRC, MSC

Татьяна Демичева

13+ лет опыта внедрения систем менеджмента качества и пищевой безопасности
Директор всероссийского бизнес-форума «Менеджмент в деталях»
Эксперт международных конференций в области качества и пищевой безопасности
Имеет сертификаты ведущего аудитора и консультанта: ISO 9001, ISO 13485, ISO 14001, ISO 45001, ISO 22000, FSSC 22000, HACCP, IFS, BRC, GMP+, GLOBALG.A.P.

Екатерина Григорьева

11+ лет опыта внедрения систем менеджмента качества, пищевой безопасности, экологического менеджмента и охраны труда
Участвовала в проектах внедрения стандартов в десятках компаний (Орифлейм, Биофудлаб, Морозко, СКАЙ ФУД ВНУКОВО, ЭССЕЛ ПРОПАК, GEOX, КМАруда, Мегамикс и многие др.)
Главный редактор и автор многих статей на портале foodsmi.com
Имеет сертификаты ведущего аудитора и консультанта: ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 22000, FSSC 22000, HACCP, IFS, BRC, GMP+, Global G.A.P.

Анастасия Сейфер

12+ лет опыта внедрения систем менеджмента качества, пищевой безопасности, экологического менеджмента и охраны труда
Участвовала в проектах внедрения стандартов в десятках компаний (КМАруда, Смерфит Каппа, Агроторг (Пятерочка), Фосагро, Кемин, Орифлейм и многие др.)
Член экспертного совета портала foodsmi.com
Имеет сертификаты ведущего аудитора и консультанта: ISO 9001, ISO 13485, ISO 14001, ISO 45001, ISO 28000, ISO 22000, FSSC 22000, HACCP, IFS, BRC, GMP+, Global G.A.P.

Елена Викторовна Горшенина

Доктор экономических наук, профессор, почётный работник высшего профессионального образования РФ
Автор более 100 научно-практических публикаций, в том числе книг, учебных пособий в области экономики, управления и предпринимательства
25+ лет опыта научно-практической деятельности, бизнес-тренер с опытом проведения тренингов и консультаций 15+ лет
10+ лет опыта работы главным редактором научного интернет-журнала «Экономические исследования»

Михаил Мирончев

Директор по развитию компаний ИнтерКонсалт и Грэйт
Окончил аспирантуру по направлению «Экономика» с присвоением квалификации «Преподаватель-исследователь», аспирант года 2023, магистр менеджмента
Член редакционной коллегии научного интернет-журнала «Экономические исследования», выпускающий редактор портала foodsmi.com
Автор 20+ научно-практических публикаций по менеджменту

Роман Гурский

8+ лет педагогического стажа, специалист по направлению «Журналистика»
Ведет научную работу в области литературы и журналистики
Гуру в редактировании и корректуре текстов с акцентом на чистоту русского языка
Умеет находить, оценивать и эффективно использовать информацию из различных источников, выстраивать диалог с разными собеседниками, задавать точные вопросы

Причины пройти обучение у нас

Образовательная деятельность в ООО «ИнтерКонсалт» ведется на основании государственной лицензии № Л035-01257-69/00632578 от 19 декабря 2022 г.

Программы подготовлены практиками с 20+ летним опытом внедрения стандартов в российских и международных компаниях и методологами с учеными степенями
Материал объяснен простым языком с разнообразными примерами, занятия в онлайн-курсах включают видеоуроки с дополнительными пояснениями
Материалы курсов созданы на основе международных, профессиональных и образовательных стандартов
В онлайн форматах обучение начинается сразу на удобной платформе с доступом к материалам 24/7 с любого устройства
Курсы по программам переподготовки и повышения квалификации продуманы методически и составлены так, чтобы Вы получили фундаментальные знания и практические навыки
Онлайн-курсы позволяют получить удостоверение повышения квалификации и помогают в профессиональном и карьерном росте

Готовы начать? Оставьте заявку, получите консультацию по всем программам и форматам и начните обучение в удобное для вас время.

Получить консультацию

Видео

Отзывы

Загрузка отзывов...

Добавить отзыв

Вопросы и ответы

Как выбрать наиболее удобный формат обучения?

Для того, чтобы определиться с наиболее эффективным форматом обучения, необходимо ответить на несколько вопросов:

Сколько человек в компании необходимо обучить?
Какой уровень подготовки сотрудников?
В какие сроки необходимо пройти обучение?
Какой бюджет выделен на обучение?

Если Вы ищете обучение для себя и хотите повысить уровень знаний, то мы рекомендуем выбрать онлайн-курс. Данный формат подойдет и для периодического корпоративного обучения, и новым сотрудникам, которые только влились в Вашу команду. Если у Вас есть команда, которая будет заниматься внедрением системы менеджмента, то лучшим вариантом будет закрытый тренинг на Вашей территории. Если бюджет ограничен, а пройти обучение крайне необходимо, то можно остановить свой выбор на вебинаре или записи вебинара. Для физических лиц у нас доступна беспроцентная рассрочка.

Можно ли связаться с преподавателем?

Можно и нужно! В любой момент Вы можете написать свой вопрос преподавателю либо через менеджера, с которым вы общались при покупке курса, либо через техподдержку обучающей платформы.

Если возникли вопросы после обучения, могу ли я их задать?

Задавать вопросы не только можно, но и нужно! Если Ваш вопрос не требует проверки документов и длительного консультирования, мы ответим на него совершенно бесплатно. Для нас важно, чтобы Вы получили максимум пользы от любого формата обучения. Если Вам необходима полноценная консультация или помощь с разработкой документов, мы готовы Вам помочь, наши специалисты всегда на связи.

Сколько действуют документы по итогу обучения?

Сертификаты, которые выданы по итогу обучения по требованиям международных стандартов, действуют столько, сколько действует версия того или иного стандарта. После выхода новой версии стандарта / схемы сертификации необходимо пройти обучение заново. При этом можно пройти обучение только по изменениям. В нашей компании всегда отслеживают последние новости в области стандартизации. Мы будем рады провести для вас обучение, в том числе, и по индивидуальной программе.

Удостоверение о повышении квалификации действует в течение пяти лет с даты выдачи, указанной в удостоверении.

Что такое онлайн-курс?

Онлайн-курс – дистанционный, обучающий и самостоятельный комплекс теории и практики, направленный на формирование знаний, навыков и умений, повышающих компетентность сотрудника. Вы будете проходить обучение самостоятельно, в любое удобное время и на любом устройстве. Важно, что Вам не нужно ничего устанавливать, все действия выполняются в онлайн-режиме. Согласитесь, это очень удобно!

Что такое вебинар в записи?

Специально для Вас мы записали серию практически полезных вебинаров, которые Вы можете смотреть в любое время и с любого устройства. Все вебинары размещены на нашей специальной обучающей платформе. Важно, что Вам не нужно ничего устанавливать, все действия выполняются в режиме онлайн. Согласитесь, это очень удобно!

В чем отличие вебинара от онлайн-курса?

Во-первых, в онлайн-курсе предполагается большее количество часов для занятий. Наши онлайн-курсы соответствуют требованиям к повышению квалификации.
Во-вторых, вебинар – это обучение в конкретное время с преподавателем на обучающей платформе (если это не вебинар в записи), а в онлайн-курсе изучение материала происходит самостоятельно в любое удобное время.
В-третьих, в рамках курса можно скачать примеры документов, которые далее можно использовать в своей работе. Вашей компетенции будет достаточно, чтобы адаптировать документы с учетом специфики предприятия.

Есть ли скидки?

Скидки: -10% от 2-х и -15% от 5 участников для онлайн-курсов и вебинаров в записи. Скидки можно увидеть в корзине. Вы можете связаться с нами и получить более подробную информацию.